Backen wie früher - mit Sauerteig und langer Teigführung Backworkshop
Beginn Samstag, 5. Juli 2025, 1 Nachmittag, 13:30-17:30 Uhr
| Kursnummer | WA206 |
| Dozent |
Hans Stumpf
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| Datum | Beginn Samstag, 5. Juli 2025, 1 Nachmittag, 13:30-17:30 Uhr |
| Gebühr | 12,00 EUR zzgl. 20,00 € Lebensmittel- und Materialkosten, vor Ort zu zahlen ab 9 Personen Gebühr 12,00 € ab 7 Personen Gebühr 14,40 € |
| Ort |
Bio Backhaus Stumpf Wallenfels
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Kursort
Für leckeres Brot braucht man nicht viel: gutes Mehl, Sauerteig und viel Zeit. Bäckermeister Hans Stumpf gibt einen Überblick über das Brotbacken mit Sauerteig und wie mit langen Teigführungen früher und jetzt gearbeitet wird. Dabei werden Sauerteigbrote und Baguette hergestellt. Gebacken wird ausschließlich mit Biozutaten und nach traditionellen Rezepten. Die Teilnehmer dürfen dabei nicht nur zuschauen, sondern können selber mit backen und ihre Backkünste ausprobieren.
